Acqualagna, la capitale del tartufo

Dici tartufo bianco pregiato e pensi ad Acqualagna.

Mai stati ad Acqualagna?

Acqualagna

La cittadina dell’entroterra pesarese, conosciuta come la Capitale del Tartufo, per chi proviene da Fano, sorge appena dopo la Gola del Furlo, alla confluenza del torrente Burano col fiume Candigliano.

Meravigliosi paesaggi incontaminati, luoghi di grande fascino protetti dalla recente istituzione della Riserva Naturale Statale Gola del Furlo che proprio ad Acqualagna ha la sede nonché il suo principale Centro Visite (via Flaminia 37, Località Furlo).

Meta di gite e soggiorni durante tutto l’anno, segna un picco di presenze in autunno, la stagione prediletta dagli amanti del Tuber Magnum Pico, detto anche tartufo bianco pregiato.

La Fiera Nazionale del Tartufo Bianco Pregiato

Ad Acqualanga infatti, da più di cinquant’anni, tra la fine di ottobre e la prima quindicina di novembre, si tiene la più importante Fiera Nazionale del Tartufo Bianco Pregiato del centro Italia. Una kermesse gastronomica dove il Re della Tavola è raccontato, celebrato, osannato ma soprattutto assaggiato: un rito collettivo officiato a colpi di tagliatelle al tartufo bianco di Acqualagna.

Ma la Truffle Experience proposta da questo territorio all’ombra del Monte Catria e del Monte Nerone, guardiani di pietra della valle attraversata dalla Vecchia Flaminia, continua tutto l’anno.

Il Museo del Tartufo e gli eventi

Un itinerario del gusto non può che prendere le mosse, in ogni stagione, dal Museo del Tartufo di Acqualagna, interessante percorso espositivo allestito negli ambienti del Palazzo Conti in Piazza Mattei 1, poi il calendario delle manifestazioni enogastronomiche locali prevede:

Febbraio: Fiera Regionale del Tartufo Nero Pregiato ad Acqualagna
Marzo: Mostra mercato del tartufo Bianchetto a Fossombrone
Luglio: Sagra del tartufo nero della valle del Conca a Monte Grimano Terme
Agosto: Fiera Regionale del Tartufo Nero Estivo ad Acqualagna
Agosto: Sagra del tartufo della valle del Balbano a Cantiano
Agosto: Il Trionfo del Tartufo nero a Frontino
Ottobre: Mostra mercato del tartufo e dei prodotti del bosco ad Apecchio
Ottobre: Fiera Nazionale del Tartufo Bianco Pregiato di Pergola e dei Prodotti Tipici a Pergola
Ottobre/Novembre: Mostra Nazionale Del Tartufo Bianco Pregiato delle Marche a Sant’angelo In Vado.

Gli altri prodotti tipici

Il vino

E col tartufo, che ci bevi?
Un Verdicchio dei Castelli di Jesi, uno Spumante Brut Pecorino, un Verdicchio di Matelica?

C’è da dire che ultimamente da queste parti, complice la nascita di un gran numero di eccellenti birrifici artigianali, non è più peccato accompagnare un piatto di tagliatelle al tartufo sorseggiando birra.

La birra

Ad Apecchio cercate la birra Amarcord, le birre delle Tenute Collesi e la birra del micro-birrificio Venere.
A Cantiano c’è il Birrificio del Catria.
A Fermignano cercate il Birrificio Il Mulino Vecchio.
A Monte Porzio il Birrificio Angeloni.
A Pergola il Birrificio Pergolese
A Mercatale le birre de la Cotta

Le DOP della provincia di Pesaro Urbino

Ma questa è una terra estremamente vocata all’esaltazione dei sapori. Non è per caso che a distanza di poche decine di chilometri troviamo tre importati DOP (denominazione di origine protetta) della provincia di Pesaro e Urbino: